Ruchikoottukal

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്  ചേരുവകള്‍: മൈദ - 300 ഗ്രാം ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ - ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍ വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം കിസ്മിസ് - 10 എണ്ണം പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് - 400 ഗ്രാം വാനില എസന്‍സ് - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കോഴിമുട്ട - 7 എണ്ണം കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 10 എണ്ണം ചൂടുവള്ളം - ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധംമൈദയും ബേക്കിങ് പൗഡറും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക. വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ നന്നായി അടിച്ച് ചേര്‍ത്തതിന് ശേഷം വാനില എസെന്‍സ് ചേര്‍ത്തിളക്കുക. കൊക്കോ, വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. വെണ്ണ പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കോഴിമുട്ട ഓരോന്നായി ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അടിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. കൊക്കോപേസ്റ്റ് ചേര്‍ത്തിളക്കിയശേഷം മൈദ, ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ മിശ്രിതം ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. അടിയില്‍ നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തില്‍ പാത്രത്തിന്റെ പകുതിയോളം മാത്രം മിശ്രിതം പകര്‍ന്നതിന് ശേഷം ഓവന്‍ 250 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസില്‍ ചൂടാക്കിയതില്‍ വെച്ച് 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഇതില്‍ നമുക്ക് ചോക്ലേറ്റുകൊണ്ട് തന്നെ ടോപ്പിങ് ചെയ്യാം. ടോപ്പിങ് ചെയ്യേണ്ട വിധം200 ഗ്രാം കുക്കിങ് ചോക്...

റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക്     ചേരുവകൾ  പാൽ - 1/2 കപ്പ് ചെറുനാരങ്ങാ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ മൈദ - 1 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ  കൊക്കോ പൗഡർ -  1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള് മുട്ട - 2 എണ്ണം വാനില എസ്സൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര - 3/4 കപ്പ് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ - 1/4 കപ്പ് റെഡ് ജെൽ ഫുഡ് കളർ  വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ ഷുഗർ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ  പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ് വെള്ളം - 1 കപ്പ് അലങ്കരിക്കാൻ  വിപ്പിംഗ് ക്രീം - 1 1/2 കപ്പ് ട്യൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി - ആവശ്യത്തിന്   ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം പാലിൽ ചെറുനാരങ്ങാ നീര് മിക്സ് ചെയ്തു 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വച്ചാൽ ബട്ടർമിൽക്ക് റെഡി ആയിക്കിട്ടും മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കൊക്കോ പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ 3 തവണ നന്നായി അരിച്ചു മാറ്റി വെക്കുക ഡരൈ ആയിട്ടുള്ള വലിയൊരു ബൗളിലോട്ടു 2 മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ചു നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്തു വാനില എസ്സൻസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ബീറ്റ് ചെയ്തു പഞ്ചസാര പൊടിച്ചു കുറേശ്ശേയായി ചേർത്ത് നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്തു ബട്ടർമിക്ക് ചേർത്ത് ചെറുതായി ബീറ്റ് ചെയ്തു സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ബീറ്റ് ചെയ്തു അരി...